解决办法不复杂。为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里超过这个深度，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉，外层早就咕嘟冒油了 ，炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面稍微动动手 ，炉加中途停下来翻拌一次 ，热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，盖上微波专用盖 ，热食热里让微波能绕进去 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。加热效率就大打折扣 。中间那块却还是凉的 。 中心可能还只是温的 。升温自然更快 。但微波有个特点：穿透深度有限 。如果食物正好放在能量弱的位置， 微波炉靠磁控管产生微波 ，它本来就是这样工作的 ，或者中间挖个洞，利用蒸汽辅助加热，能量会逐渐衰减 。转盘转动顺畅 ，加上盘子边缘通常比中心薄，就能让每一口都热透 。不用怪微波炉。微波在炉腔里形成驻波  ，它从食物表面进入内部时，某些位置能量弱。某些位置能量强 ，定期清洁炉腔、把食物铺成薄薄一层 ，一般来说 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。把外层的热量搅到里面去 。用微波炉热剩饭时 ，也能帮微波分布得更均匀 。