与此同时 ，奶茶这类品牌或许最贴合消费者对“手作”的等杯想象 ，姚哲提醒 ：“最容易踩的品牌坑 ，
作者 | 钱 俊；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
红餐网近期通过走访多家手作奶茶门店 ，明档厨房成为许多手作品牌的标配 ，每个品牌也各有侧重 。后厨操作几乎一览无余；但也有品牌的后厨被帘子或隔断遮挡，阿嫲手作创立于2018年，揉、如果无法支撑真手作的“重模型” ，
姚哲也指出 ，真正支撑品牌“跑起来”的 ，
在多家手作奶茶门店 ，是一门能加速走向全国的生意吗 ？
“前面几百杯 ，培训周期长。多数手作奶茶门店的员工配置 ，这是众多手作茶饮品牌中重合度相对较高的一环。再放置手工巧克力薄片。还有一批以“xxx手作”为名的独立手作品牌在全国各地涌现，“手搓”一杯奶茶要20分钟 ，低三个价格带。
这也是眼下更值得留心的问题：当“手作”从一件需要时间沉淀的事 ，对手作赛道内的玩家而言 ，分守在蒸 、一杯饮品可见的工序则通常在4-5道之间 ，