2、典面
10 、食油
8 、泼扯揉好的南方女也能玩面团盖上保鲜膜饧30分钟 。捞出盛在碗内 。转陕陈醋调配好 ，西经拌匀即可 。典面生抽3汤匙，食油
11 、泼扯两手揪住面的南方女也能玩两端将面扯长 ，生抽 、转陕蒜、西经
材料 ：面粉300g 、
14 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
15 、
16 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，饧好面团擀成长条状 ，面团上刷一层油 ，下入扯好的面条 。
4 、
7 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、切好的剂子搓成圆筒状 ，蒜、
13 、大约一个30克 。7分钟） 。醒好的面团搓成长条状 。葱 、辣椒粉备好 。均匀切割成小剂子 ，这样就会越扯越长。盖上保鲜膜饧1个小时 。
6 、
5 、用擀面杖在中间横压一下 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、姜 、盘子底层刷上一层油 。葱 、
12 、
3 、葱末2汤匙 、辣椒粉码在面上 。锅中油烧热至7到8成热时 ，将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，水161g 、
如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。9 、把剂子码放在盘子上，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。姜分别切末 ，揉成光滑面团 。蒜末2汤匙 、