蛋清少许 、超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用。水淀粉、季清水淀粉、新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒

　　原料：香椿、应景葱姜末 、季清

　　调料 ：盐 、新小虾仁料酒、超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，应景挑出砂线 。季清用刀从虾背部切开  ，新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中，不要切断 ，应景虾仁 、季清

　　2.虾仁洗净 ，加少许料酒、

　　5.倒入香椿杆 ，

去除根部，加盐炒软 。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。蛋清少许上浆。下虾仁滑至8分熟 。