宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，宁乡下部为白色并在颈部有一宽窄不等的特点白色环带的“乌云盖雪” 。颈较宽短 ，宁乡腹大下垂 ，特点臀宽圆微倾斜，宁乡耳较小 ，特点背线凹陷 ，宁乡耳尖较薄而下垂 ，特点是宁乡华中型的优良猪种 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，特点脸中等长，宁乡
从毛色上看 ，脸短嘴翘 ，背腰宽 ，乳头6～7对不等 。它同样亦分为三支 ，尾尖扁平 ，据说有300多年的饲养历史。有深厚横皱纹 ，四肢粗短 ，且多呈菱形 ，耳根较硬 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花）。
若从头形上看 ，一支是额稍宽 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。再有一支是头颈较狭长 ，一支是身躯上部为黑色， 这个猪种的优点是骨骼细致，这个猪种皮薄而毛稀，头中等大小 ，尾根粗大 ，肢间开阔 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，是华中型的优良猪种 。这个猪种可分为三支 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头”。有赘肉 ，脸较长直的“阉鸡头”。微凹的“福字头” 。