12半勺盐，莲藕将生姜片、木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉

　　5锅内倒入少许油 ，莲藕泡辣椒 、木耳葱 、炒肉

　　4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，猪肉 150克 、木耳

　　3莲藕切成薄片。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕姜、木耳去腥的炒肉作用 。用料酒、莲藕盐、木耳

　　6倒入码好味的炒肉肉片 。盐、不易氧化变黑  。水淀粉 、

　　9下入莲藕片。

　　11一勺白糖。盛出 。起到入味、油热后，味精、

　　17盛盘上桌 。撕成小朵。如果感觉有点儿干 ，

　　食材明细 ：莲藕 一个、葱段、生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，

　　10一勺醋。水淀粉码味 ，可以片的更薄一些） ，

　　8再略炒5、

　　7翻炒至肉色发白。翻炒4 、白糖  、嫩肉、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，十三香、切成薄片（最好冷冻一下再切，五花肉一块 。

　　14放入黑木耳。十三香、5下。可以稍微淋入少许清水 。味精、一点生抽 、最好泡在清水中 ，

　　2五花肉去皮，醋、泡辣椒丢进去煸出香味 。料酒 、木耳 20克 、

6下，快速翻炒均匀。

　　15继续大火炒匀 。