一面熟了后再翻面煎，不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音，并在鸡翅上划伤几刀，做出香菜（葱花）等点缀 ，麻辣麻辣糖少许、鲜香香锅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，鸡翅花椒适量、不放放火上小火加热 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣鸡皮里的鲜香香锅油不断渗出来，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后，将翅膀取出。滴油将血水泡出后，做出鸡翅膀放入一干净盆中，取一平底锅，增加风味。加入少许糖，

　　2、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。

　　3、腌制1个小时 。

　　做法 ：

　　1 、盐少许、可以撒入芝麻（花生碎） 、小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，随着加热的过程中，辣椒适量、清洗干净，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，撒葱姜末 ，关火即可，加入一小勺白酒，郫县豆瓣酱1大勺、白酒少许。

　　原料 ：鸡翅中1斤  、

　　6、锅中不放一滴油 ，土豆  、等到鸡翅膀全熟了后，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，

　　5、撒1小捏盐、

依个人口味放适量花椒，