二 、美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁
肉饼新鲜猪肉1块，简单微炉专用碗加盖 ，步自猪肉一定要自己剁 。制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口
做法 ：
一 、手剁中间稍微按压出一个坑 ，肉饼腌制调味。简单把肉馅摊平，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。个人偏好四肥六瘦的比例 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
剁好的肉放入大盆中 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，少量多次地往肉馅里打水 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，糖 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好。将肉末添加盐、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以防在微波过程中“爆”；
五 、中间转纽设置“OPEN”，鸡蛋一枚打入其中，