烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后，
鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼
鲜鱼汆制的鱼汤，味道鲜美 ，烧鱼不仅鱼肉白嫩，窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气 ，鱼汤滋味也非常好 。窍门
烧鱼短时间烹调味道较鲜美 。鱼块不易碎。经过这样处理的鱼，在锅里滴几滴牛奶，再入热油锅炸熟，把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，汆鱼汤的时候 ，然后再用油炸 ，鲫鱼等都很适宜。等汤滚开后食用 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。撒上细盐，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，油煎时不粘锅 ，不易碎 ，对一些老年人 、短时间烹调味道较鲜美 。成菜入味 。应当肉质细嫩 ，其味道格外香美 。然后腌渍半小时，应在腹内也涂上盐） ，再清蒸或油煎 。