2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种留口部分折起捏牢 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠波波饺
做法 ：
1 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠放入适量馅，各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠右手拇指将褶折捏紧，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠
二 、各种
四，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种马蹄饺
做法 ：
1、将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、
月牙饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。同样将左半边饺皮也封口，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平，并向中间靠拢；
3、将变薄的顶端往下按，再将两边捏紧了；
4、将之捏薄 ，一直到捏好为止 。
五 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，右手拇指安捏住右顶端角 ，使半圆形的边微微向上翘 。大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺皮封牢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将右端边角捏住 ，将两端饺边相互捏牢 ，可根据自己喜好有所改变 ！蛤蜊饺
做法 ：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM ，把左右两边合拢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
将两边的饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可。
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，把饺皮对折 ，
六 、一般饺1
做法 ：
1、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
一 、压好的饺子 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，热炒切碎的蛋皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，中间粘合的四方角形） ，放入适量馅，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。捏紧再向里折1-2CM ，
三 、图片放大一点看；
4 、大拇指和食指自然伸出 ，将两边的皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，中间自然留一个口 ，放入馅料；
2 、食指将外侧皮形成褶折，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，