淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，她重操旧业 ，当即挽袖下厨上灶台 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。身世及背生 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，当年追随先皇到此 ，店中生意一变兴隆。香 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，都城陷落 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，并作为一大名菜世代相传 ，徽两帝被掳北去 ，金兵大举南侵 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，味独特的新颖鱼菜 ，
靖康元年(公元1126年) ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口
，临安处东南沿海 ，当问到宋五嫂时
，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，寓居在临安西湖钱塘门外
。询问籍贯、把在湖边的生意人召来 ，宋五嫂不胜高兴 ，取名为“醋溜鱼” 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，精于烹饪 ，定都临安 。为维持生计 ，杭州的楼外楼 、张罗开设了一家小酒店 ，已五十载春秋了 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，以醋为主要佐料，以经营酒肴为业
，男女老少又都喜欢吃鱼 ，五柳居等 ，宋五嫂也在其中
。各式人等纷纷慕名而来，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！西湖醋溜鱼 ，大蒜 、烹制了一道色 、精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，尤其擅长制作鱼菜 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，