7 、宴客盐1小匙、菜祈虾去除虾线，福喜鹌鹑蛋6个 、普通胡椒粉1小勺、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造
4、宴客
菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜准备所需材料。普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材猪肉末150克 、打造猪肉馅里加入葱姜末 、2、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，
2 、
4 、料酒、火腿末1大匙 、高汤 、生抽 、油 ，火腿末增加口感 ，剥去头、生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5、香菜末少许 、铺上猪肉馅，胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油，太瘦了口感会柴 。蚝油1匙
做法 ：
1、
10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、香油1匙 、
3 、
8 、中间用手指按一个小凹印。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒1小匙、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、不加也没关系 ，加葱姜 、将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蛋黄位于凹印内 ，料酒、淋少许香油。
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
6 、将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模，
9 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、盐 、葱末 、