4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉蒜末适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄拌匀，节后解腻鸡精 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、胡椒粉适量、再加入两大勺白糖 ，将腌出的黄瓜水滤掉，
胡椒粉适量拌匀 ，原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、香油20克 、生抽5克、