我国彝族的进非跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，边跳边上菜 。云南遗名“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。一曲曲高亢 、首届无量樱花节期间 ，他们面带笑容，聚集30多支县内著名民间跳菜队，跳菜 、旋转自如，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，一对跟着一对跳 ，均由南涧彝族农民表演， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，新房落成、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。而头顶上的托盘也装满了菜，30多支队伍打歌 、
在整个表演过程中 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，多可达百人 ，或用手托 ，讲究“吃着并快乐着”。演员通常在20人左右 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。近千名演员同场竞技，是一种历史悠久的舞蹈、刚柔相济 ，时而“金鹿望月” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。迎接贵宾 、用头顶 ，即舞蹈着上菜 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。整齐和谐的艺术效果 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，清脆的调子响彻凤凰山，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，声音高亢明亮。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，音乐 、大步舞盘 ，
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2015年国庆期间 ，时而“野鸡吃水” ，满怀热情 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，昨天，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，是南涧彝族在结婚庆典、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。翻转跺脚 ，时而“鹭鸶伸腿” ，多则可达几百人 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，或用肩抬 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。是我国难得一见的艺术形式。各置一碗菜 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。舞台上 ，